Warsztat slowfood on-line: octy domowe

Warsztaty online tworzenia octów domowych – z naszej kuchni, online. W trybie slow. Listopad, to u nas ciągle czas przetworów. Może chcesz skorzystać i zobaczyć jak tworzę w kuchni nasz ulubiony produkt, czyli żywy ocet domowy? A może chcesz tworzyć pierwszy własny żywy ocet w tym samym czasie?
Sałatka z sosem winegret na bazie własnego octu? Lemoniadka wzmacniająca z ciepłą wodą, łyżką octu własnej produkcji i z miodem? I pysznie i zdrowo. A taką bazę do nadawania smaku codziennym potrawom i napojom możesz tworzyć samodzielnie w zaciszu kuchennym. Proces tworzenia octu nie jest trudny, ale jest długotrwały. Po to, aby był medytacyjną przyjemnością warto poznać podstawowe zasady jego tworzenia na rzeczywistych praktycznych przykładach. A potem korzystać z tej kuchennej alchemii do tworzenia własnych wyjątkowych przepisów. Smak i zdrowie w jednym.
Co będzie na warsztatach:

• Opowiem co to jest żywy ocet domowy, jak działa na organizm, jakie ma zastosowania.
• Pokażę jak robię ocet bazowy z jabłek.
• Pokażę też jak można go wzmocnić dodając dodatkowe komponenty tworząc wyjątkowe w smaku octy kulinarne i ziołowe.
• Opowiem o technicznych aspektach domowej fermentacji octowej, przechowywania i pomiaru kwasowości octów.
• A jeżeli będzie czas opowiem o maceratach octowych i innych produktach, które można tworzyć na bazie octu. Będzie parę sprawdzonych domowych przepisów.

Forma spotkania: Warsztat on-line w komunikatorze umożliwiającym wspólną pracę. Ja pokazuję przy naszej kuchni kaflowej jak powstaje nastaw na ocet. Ty jednocześnie tworzysz u siebie i zadajesz pytania. Spotkanie w zamkniętej grupie z możliwością rozmowy i chatu.

Czas trwania 2 godziny.